Le CESAO de Siguatepeque est un centre d'enseignement en agriculture organique. Le centre offre une école d'agriculture avec l'enseignement de toutes ces techniques. Les élèves dorment sur place et participent activement à la vie du centre soi, le soin des animaux, la confection d'engrais organique, la prise en charge des champs et des semences, etc. Le directeur du centre et sa famille habite sur les lieux de l'institut et propose une vie familiale importante faisant partie intégrante des valeurs et de l'enseignement transmis au centre. Les stagiaires participent donc à toutes les activités du centre en terme d'agriculture organique.

En 2009, Mer et Monde a amorcé un partenariat avec le Groupement villageois de Koudiadiène. Deux coopérantes adultes, étudiantes en fin de cycle en Sciences de l'Éducation se sont proposées pour appuyer les enseignants de l'école primaire pendant plus de deux mois. De plus, deux étudiants en médecine de l'Université Laval ont assisté le personnel du dispensaire local.

Les besoins en alphabétisation ayant été relevés par le groupement, nous avons pu les aider à démarrer une démarche d'alphabétisation auprès des femmes du village.

Des jeuners stagiaires du secondaire ont, quant à eux, apporté un coup de main aux travaux agricoles, au nettoyage du village et à la réfection de toitures.

D'autres coopérants adultes ont assisté les éducatrices pour l'animation à la garderie du village.

Mer et Monde et Yendane sont amis depuis de longues années. L'accueil fraternel de la population de Yendane est sans démenti et fait constamment l'admiration des stagiaires et des coopérants de Mer et Mnde qui en sont grandement reconnaissants.

En 2009, à la demande du Groupement des femmes de Yendane, Mer et Monde a confié à une équipe de stagiaires d'une école secondaire d'entreprendre une tâche dont les résultats seraient vraiment appréciés par la population de général. On a nettoyé, un peu partout dans les rues et les places du village, ce qui avait été jeté sans égard à l'environnement, en particulier ls sacs de plastique si dommageables. Le groupe a aussi pu aider aux champs et peinturer la case de santé avec l'aide de plusieurs villageois.

Mer et Monde a connu Pueblo Nuevo par la coopérative de production de boulangerie mise en place par la population locale. Un des premiers coopérants meretmondien, Éric Raymond, a contribué à construire le four à pain à l'intention de toute la population de Pueblo Nuevo.

Depuis cette époque nous avons presque toujours pu envoyer des coopérants, qui sont bien accueillis par des familles modestes, et qui participent aux activités agricoles, récréatives et sportives du village. Notre appui à la récolte du café, en saison, constitue aussi une aide bien appréciée. À l'école primaire, il nous arrive de rendre des services, selon les besoins exprimés par la direction.